t Tussenstation gokt op treinreizigers in Boxtel

De belettering zit net een half uurtje op de raam wanneer Cobi Peijnenburg- Doggen de knop van de koffiezetter indrukt in het kersverse t Tussenstation.

In krap een maand tijd heeft ze de zaak, met hulp van vrienden, omgetoverd in een warm etablissement met groene en zwarte kleuren en een compleet nieuwe inrichting van de bar. Die heb ik naar eigen inzicht laten opstellen. Als je zoveel jaren in de horeca hebt gewerkt, dan weet je wel wat een praktische opstelling is om mee te werken, zegt Peijnenburg- Doggen.

Ze werkt al vanaf haar dertiende in de horeca. Ze stond onder meer in de lunchroom van de Hema in Oisterwijk, maar is in de omgeving van Boxtel ook bekend van achter de bar bij recreatieplas De Langspier en het Essche Pumpke. Ik heb altijd wel een zaak voor mezelf gewild. Maar door de opgroeiende kinderen kwam dat er niet van. Nu zijn ze groot genoeg en deed zich deze kans voor om deze zaak over te nemen. Die heb ik gegrepen.

Mensen waarmee Cobi Peijnenburg werk

Vanwege copyright wordt niet de volledige tekst van dit artikel getoond.